COMO SE TORNAR VEGETARIANO

Dieta Vegetariana :  Perguntas Frequentes
Respostas do médico nutrólogo Dr. Eric Slywitch

É necessário consumir proteínas animais ?
Como substituir a proteína da carne ?
Quantas porções devemos ingerir por dia dos grupos alimentares ?
Como compor uma refeição vegetariana ? Pode exemplificar ?
Como intensificar a absorção de ferro ?
Quais alimentos são ricos em ferro ?
O que dificulta a absorção do ferro ?
Como corrigir a deficiência de ferro ?
Qual é a necessidade diária de cálcio de um adulto ?
Onde obter cálcio ?

Como o vegetariano pode obter a vitamina D ?
Onde obter o ômega-3 encontrado em alguns peixes ?
Quais alimentos são ricos em zinco ?
Onde obter selênio ?
Onde é encontrada a vitamina B12 ?
Qual é o sintoma mais precoce da deficiência da vitamina B12 ?
Quais são os problemas decorrentes de baixos níveis de vitamina B12 ?
Como fazer para manter os níveis adequados de B12?
Qual é a dose recomendada de suplementação da vitamina B12 através do consumo de alimentos fortificados ?
É perigoso exagerar na suplementação de B12 ?
Ao fazer exame de sangue de rotina, devo incluir a dosagem da vitamina B12 ?
Em caso de deficiência de vitamina B12, como fazer a correção ?
Quem deve suplementar a vitamina B12 ?
Como providenciar um suplemento de vitamina B12 ?

Quais alimentos os vegetarianos devem evitar ?
Quais alimentos são recomendados para a prevenção do câncer ?
Quanto de sal podemos ingerir por dia ?
Quais os alimentos mais ricos em fibras ?
Sugestões de lanches veganos ?
Alimentos vegetais tem colesterol ?

RESPOSTAS AQUI (formato PDF).

Pretendendo engravidar ? Suplemente o ácido fólico e a vitamina B12.