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Restaurante Vegetariano
Cachoeira Tropical

Missão do portal : Ajudar a salvar vidas animais da exploração e abate (bois, vacas, porcos, galinhas, frangos, perús e outros). Por que ? Por amor aos animais, por compaixão, por respeito ao direito básico de viver, pela ética, para abolir a escravidão, contra a crueldade da indústria da carne. Como ? Dando dicas sobre nutrição vegetariana e bons motivos (ambientais, de saúde e pelos animais) para que as pessoas reflitam e parem de comer carne ou pelo menos reduzam o consumo.

É necessário consumir proteínas animais ?
Como substituir a proteína da carne ?
Quantas porções devemos ingerir por dia dos grupos alimentares ?
Como compor uma refeição vegetariana ? Pode exemplificar ?
Como intensificar a absorção de ferro ?
Quais alimentos são ricos em ferro ?
O que dificulta a absorção do ferro ?
Como corrigir a deficiência de ferro ?
Qual é a necessidade diária de cálcio de um adulto ?
Onde obter cálcio ?
Como o vegetariano pode obter a vitamina D ?
Onde obter o ômega-3 encontrado em alguns peixes ?
Quais alimentos são ricos em zinco ?
Onde obter selênio ?
Onde é encontrada a vitamina B12 ?
Qual é o sintoma mais precoce da deficiência da vitamina B12 ?
Quais são os problemas decorrentes de baixos níveis de vitamina B12 ?
Como fazer para manter os níveis adequados de B12?
Qual é a dose recomendada de suplementação da vitamina B12 através do consumo de alimentos fortificados ?
É perigoso exagerar na suplementação de B12 ?
Ao fazer exame de sangue de rotina, devo incluir a dosagem da vitamina B12 ?
Em caso de deficiência de vitamina B12, como fazer a correção ?
Quem deve suplementar a vitamina B12 ?
Como providenciar um suplemento de vitamina B12 ?
Quais alimentos os vegetarianos devem evitar ?
Quais alimentos são recomendados para a prevenção do câncer ?
Quanto de sal podemos ingerir por dia ?
Quais os alimentos mais ricos em fibras ?
Sugestões de lanches veganos ?
Alimentos vegetais tem colesterol ?
RESPOSTAS AQUI (formato PDF).

Coleção de bons motivos (com fontes) para ser vegetariano :

MOTIVOS AMBIENTAIS
- Vídeo : Arnaldo Jabor falando sobre Carne e Meio Ambiente (3 minutos)
- A pecuária gera mais gases do efeito estufa do que o setor de transportes (FAO)
A pecuária é responsável por 18% do total de emissão de gases que causam o aquecimento global (FAO)
- Carnes e laticínios causam 51% do gás-estufa global, diz estudo
- Culpa do desmatamento na Amazônia é da pecuária, não da soja
- A pecuária na Amazônia responde por 44% das emissões de gases-estufa do Brasil.
- Entrevista com Washington Novaes : Agropecuária e recursos ambientais
- Comida vegetariana reduz aquecimento global
- Para criar um quilo de camarão gasta-se 50 mil litros de água.
 - Vídeo : Uma verdade mais que inconveniente - Meat the Truth (A verdade sobre a carne) Sobre o impacto ambiental gerado pela pecuária.
- Vergonha : O maior abatedouro de animais do mundo é brasileiro (ver quadro em pop-up) e apoiado pelo governo. Ler reportagem sobre o frigorífico .
Os motivos ambientais são também sociais por consequência.

BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE
- Dez dicas para se proteger do câncer
- Hábitos alimentares para a prevenção do câncer
- Reduzir carne vermelha diminui mortalidade, indica pesquisa
- Carne vermelha aumenta o risco de câncer
- Coisas da Política - A gripe dos porcos e a mentira dos homens
- Consumo de leite e derivados pode aumentar riscos de mal de Parkinson (Harvard)
- Um ovo por dia aumenta o risco de diabetes (G1)
- Vídeo sobre a digestão de carnes (6 minutos)
- Charge : Passeio pela fábrica de salsicha
- Fuja dos embutidos - Evite presunto, salsicha, linguiça, mortadela, salame
- A relação de embutidos e carnes processadas com o câncer colorretal
- Beyond Beef
- Consumo do leite de vaca : mitos e verdades (veja também vídeo do programa Alternativa Saúde)
- Vídeos e palestra sobre cálcio
- Artigos Médicos sobre Vegetarianismo
- Como controlar o consumo das gorduras trans
- Site Americano sobre Vegetarianismo com dicas para iniciantes (pdf)

PELOS ANIMAIS (ÉTICA)
- Os animais tem a capacidade de sentir e o direito de viver.
- ANIMAIS Número de animais abatidos para consumo humano
- PORCAS, GALINHAS E BEZERROS O Confinamento Intensivo Animal
- POEDEIRAS A produção de ovos e o confinamento de galinhas em gaiolas super-lotadas ( Globo Rural)
- BEZERROS  Você sabe o que é carne de vitela ?
- O que nos querem dizer quando falam em abate humanitário?
- PEIXES Cientistas: vida marinha corre risco de extinção
- GANSOS Pela proibição do patê foie gras
- Vídeo : The Meatrix (parte 1, 2 e 2 e meio)
- Vídeo : O Nascimento da Revolução da Colher (9 minutos) Como tratamos os animais ?
- HAMBURGUER O Filme Nação Fast-food (drama) pode ser alugado em vídeo-locadoras (trailer)

Aguarde mais motivos (site em permanente construção e atualização) ...
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- Dietas vegetarianas: primeiras perguntas e a pergunta mais importante 
- Como tornar-se vegetariano
- Ferro na Dieta Vegetariana 
- Cálcio na Dieta Vegana
- Vegetais: Mais Pobres, Menos Ricos ou Superiores?
- Vitamina D: Uma Questão Natural
- Dietas Vegetarianas e Longevidade: Vivendo Mais e Melhor
- E Daí?: Dietas Vegetarianas e Perguntas sem Relevância
- A Dieta Vegana e a Prevenção do Diabetes: Novas Descobertas 
- Na Estrada, na Rua, no Trabalho... 
- A Dieta Vegetariana e a Prevenção de Cânceres do Sistema Reprodutor
- Trimestre científico para o vegetarianismo 
- Acessibilidade das Referências Científicas Sobre Dietas Vegetarianas 
- O Último Passo: Fazendo a Transição
- Vegetarianismo na Escola 
- O que eu coloco no lugar da carne?
- Pirâmide Alimentar Vegetariana 

VEGETARIANOS NÃO COMEM
NENHUM TIPO DE CARNE
Algumas opções alimentares :
- Onívoros (comem qualquer alimento)
- Semi-vegetarianos (comem carne branca menos de 3x na semana)
- Pescovegetarianos
- Ovolactovegetarianos
- Lactovegetarianos
- Vegetarianos puros ou veganos (excluem todos os derivados de animais: ovo, leite, mel)

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