SUBSTITUIÇÕES VEGANAS   

Exemplos :

Leite de vaca – leite vegetal (soja, amêndoas, aveia...)
Queijo – tofu temperado (azeitonas, patê com tomate seco, geléia...)
Mel – melado de cana
Pizza com mussarela – pizza sem mussarela, vegana
Tapioca com mussarela – tapioca com côco 
Sorvete com leite – açaí, picolé de frutas, sorvetes cremosos a base de água (geralmente de fruta)
Chocolate ao leite – chocolate amargo
Ovo nas receitas – linhaça ou chia previamente hidratada
Carne - feijões
Carne moída (hambúrguer, coxinha, pastel, lasanha...) – Proteína Texturizada de Soja. 

A PTS é dispensável mas pode ser consumida de vez em quando.

 

Cada vez mais aparecem no mercado substitutos veganos industrializados : lingüiça, salsicha, carne vegetal, mussarela, etc.
Se sua busca é por saúde, convém não usar esses alimentos com muita frequência,
pois apesar de não terem elementos de origem animal, não são muito saudáveis.